I dag spiste vi fiskefrikadeller med salat, små bagte nye kartofler og porre bagt i stanniol. Jeg vaskede de små kartofler og delte de største af dem i to stykker. Jeg gav dem lidt olie, salt og peber og bagte dem i ovnen ved 200 grader i 20 minutter. Porrene vaskede jeg og delte i stykker på ca. 4 cm. Jeg flækkede dem og pakkede dem ind i et stort stykke stanniol med lidt olie, salt, peber og citronsaft. 10 minutter inden kartoflerne var færdig lagde jeg porrepakken ind på bagepladen ved siden af kartoflerne. Efter 10 minutter var det var både kartoflerne og porrene færdigtilberedt (kartoflerne fik 20 minutter i alt). Hvis jeg laver grøntsager i ovnen, der ikke har samme tilberedningstid pakker jeg det ofte ind i stanniol eller bagepapir, så er det nemmere at tage ud af ovnen når det er tilberedt- desuden holder det sig fint varmt, selvom det skal "vente" på de andre grøntsager er klar. Til salaten spiste vi resterne af yoghurtdressingen fra i søndags. Det tog ca. 40 minutter at tilberede.
Se opskriften på fiskefrikadeller HER
Sendt fra min iPad
Se opskriften på fiskefrikadeller HER
Sendt fra min iPad