Julen og nytåret er netop overstået og alt godt har en ende, men så lang tid den både starter og slutter med chokolade går det nok………

Børnechokoladen
I julen købte jeg en lille æske chokoladekugler i Ilum fra Pralus. Fine små chokoladekugler med en lille kiks i midten, som lå i en meget fin lille æske. Børnene var vilde med dem og selvom flere af dem havnede på gulvet, var det en succes.

Picture
Chokoladekugler fra Pralus
Picture
Udtrådte chokoladekugler fra Pralus
Marcipangrisen
Bjørn fik mandlen og mine forældre have købt mandelgaven, som var en stor flot marcipangris fra Konnerup & Co. som ligger i Vester Aaby på Fyn. Egentlig er jeg ikke specielt glad for marcipan, men denne gris, smagte helt og aldeles fantastisk. Den var overtrukket med et godt lag mørk og smagfuld 70 procent chokolade, som passede perfekt til den søde marcipan. Vi spiste det meste af grisen den25. december og i dag spiste jeg resterne der var tilbage- TRYNEN J
Picture
Marcipangrisen fra Konnerup & Co.
Picture
Trynen
Kransekagen
Second choice er ikke nødvendigvis et dårligt valg. Den 31. december stor jeg i kø i mindst 15 minutter ved Lauras bakery i Torvehallerne, for at købe lidt kransekage. Da det blev min tur var der udsolgt. Second choice var Sweet Valentine- som også ligger i Torvehallerne, og det var bestemt ikke et dårligt valg. Jeg købte en kranskagemus til hver af børnene (et lille stykke kransekage med chokolade i bunden) og et stykke orangekransekage, til min kæreste og jeg.
Efter at have spist bøf bearnaise, ost og chokoladedessert nytårsaften, endte vores kransekage i skabet. Det opdaget jeg her til aften, og sikke en fest der blev. Det smagte virkelig godt. Kombinationen af orangesmag, marcipan og chokolade er altid en sikker vinder, men kransekagen var langt bedre en jeg havde forestillet mig.

Picture
Kransekage med orangesmag fra Sweet Valentine
Godt nytår.....
 
 
Vi spiser engang imellem morgenmad på Cafe Europa, der ligger på Amagertorv. Ud over den gode kaffe, servere de også en rigtig god morgenmad.

Det er dejligligt at det ikke er buffet og så er udvalget også ret pænt, hvis man ikke vil have brunch-tallerkner. Jeg bryder mig ikke om at alt maden ligger på den samme tallerken, man skal spise af. Tit ligger maden så tæt sammen af æg, pølser, frugt og ost ligger i en stor rodebunke.

Man vælge (udover forskellige brunch-tallerkner) en masse forskellige småretter til morgenmad.
Deres udvalg af æggeretter er rigtig fint, med klassiske retter som croque Monsieur, eggs Benedict og traditionelle kogte, spejlede og pocherede æg. Derudover kan man bestille pølser, bacon, kartoffelrösti, skyr/yoghurt, grød, frugt, ost, brød og sødt.


I dag startede jeg med en portion skyr med bær (hindbær og blåbær) og ahornsirup. Det var en fin lille portion, anrettet i et lille glas og sirup i en kande ved siden af.

Derefter fik jeg eggs Benedict, som er pocheret æg, spinat, stegt bacon og hollandaise på briochebrød. Det smagte rigtig godt. Ægget var perfekt tilberedt, baconskiverne var sprøde, spinaten var godt tilsmagt og hollandaise sauce smagte dejligt og var tyk og cremet.

Dejlig mad, men med en lidt uopmærksom betjening.                                 
Picture
Cortado
Picture
Skyr med bær (hindbær og blåbær) og ahornsirup
Picture
Eggs Benedict
 
 
I morges vågnede vi op til 1. december og vi havde endnu ikke købt en julekalender til børnene, så det gjorde jeg hjem efter en dejlig brunch på Nimb bar (læs mere HER)

Udvalget efterhånden var meget sparsomt i de forretninger jeg var i, og til sidst endte jeg med at købe en Summerbird til dem hver i Torvehallerne. Pigen der solgte dem til mig, var utrolig sød og hjælpsom. Jeg var i tvivl om jeg skulle købe en børne- eller en voksenjulekalender til dem. Egentlig ville jeg helst købe en voksenkalender, hvilket hun også anbefalede. Jeg endte med at købe børneudgaven, da tre af chokoladerne i voksenjulekalenderen er med lakrids, som Bjørn ikke er så glad for.

Beskrivelse af julekalenderen fra Summerbirds hjemmesiden.
I deres julekalender er der børnevenlige smage af primært ren chokolade.
Der er 7 smagsvarianter: Lys chokolade - Amber chokolade - hvid chokolade - hindbær chokolade - hvid chokolade rørt med passion - lys chokolade sprinklet med mørk chokolade samt en julegris af marcipan og mørk chokolade.

 
 
I dag mødtes jeg med mine veninder på Nimb BAR. Jeg havde hørt meget positivt om deres brunch, så forventningerne var allerede ret høje, da jeg trådte ind af døren. Baren ligger på 1. salen, og det er et smukt rum med højt til loftet, store lysekroner, ild i pejsen og bløde stole og sofaer. Jeg følte mig godt til rette i den bløde sofa og da tjeneren kom og præsenterede menuen, lænede jeg mig tilbage og nød det glas champagne han serverede for os, sammen med østers, urteolie og sellerisaft. Jeg ved godt, at der er mange som ikke er så begejstret for østers, men når de ikke naturel, tror jeg de fleste kan ”lære” at spise dem, hvis de prøver. Jeg kan godt lide østers, men helst med en vinaigrette til - eller som i dag med urteolie og sellerisaft.

Næste servering var rogn og pomelo med en lille fin blomkålssalat og revet trøffel på toppen. Rognen var meget salt, men sammen med den lidt neutrale blomkål, gav det fin mening.

Efter en lille pause fik vi kaffe og fin kageopsats fyldt med marmelader, chokoladepålæg, trøffelcreme, kyllingelevermousse, mini croissant, små boller og sprøde malt- og hvedeflager. Derudover kunne vi, kunne vi gå til buffeten. Se billede af menukortet nederst på siden.
Jeg tog et glas rød grapesaft, som smagte bittert, syrligt og sødt i samme mundfuld. Jeg må spise mere grape, hvor jeg havde helt glemt hvor dejligt den smag er.

Jeg spiste også et æg i cocotte med spinat, til trods for, jeg senere skulle have pocherede æg senere, men det så dejligt ud og- og man kan jo ikke få for mange æg J

Laksen med rygeost og rugbrødsknas var lidt kedelig, men jeg er sikker på det er en ret populær anretning, selvom det ikke lige var min smag. Jeg synes ikke rygeosten smagte af særlig meget og laksen var ret fed.

Efter en længere pause fik vi serveret et dejlig pocheret æg, rød ”grønkål”, beurre blanc og sprød bacon. Blommen i ægget var lidt kold, men ægget var perfekt tilberedt og det smagte virkelig godt, selvom jeg på det tidspunkt var ved at være godt mæt.

Vi afsluttede brunchen med en tur til kagebordet, hvor der var en masse små desserter, kager og frugt. Se billede af menukortet nederst på siden. Jeg kunne næsten ikke spise mere, men jeg tvang mig selv til at spise en panacotta med frugt/bærgele på toppen og en lille rund chokoladebund med en fed karamel på toppen. Panna cottaen havde en cremet og blød konsistens, jeg havde svært ved at smage hvilke gele der var på toppen, men de smagte godt. Chokoladekagen med karamellen var simpelthen så god. Kagen var bitter og passede perfekt sammen med den søde karamel, der var på toppen.

Tre timer efter var jeg mæt og tilfreds. Det er bestemt en af de bedste brunch jeg spist. Stemningen var hyggelig, ukrukket, afslappet og med pianospil i baggrunden. Jeg kunne nemt blive et par timere mere, hvis jeg ikke skulle hjem og pynte op til jul med børnene.

Mange har allerede spist brunch på Nimb BAR, og mange har en virkelig god oplevelse til gode.
Picture
Østers med urteolie og sellerisaft
Picture
Rogn med pomelo, blomkål og trøffel
Picture
Chokoladecreme og marmelader
Picture
Røget laks med rugeost og rugbrødsknas
Picture
Æg i cocotte med spinat
Picture
Cortado
Picture
Pocherede æg med kål, beurra blanc og bacon
Picture
Pannacotta og ckololadekage med blød karamel
Picture
Serveringer
Picture
Buffet
 
 
Ole havde fødselsdag den 16. november og vi havde en dejlig dag med familiebesøg og fødselsdagskage.

Vi havde bestilt en Rasmus Klump kage med chokolade og hindbær, som vi spiste til dessert. Den var rigtig fin og den smagte fantastisk. Pynten var flot, med den smagte ikke specielt godt, da den var lavet af fondant. Ole blev rigtig glad for kagen og spiste et stort stykke.

 
 
I dag kom vi hjem fra Fyn, hvor vi har fejrede Bjørns fødselsdag. I morgen skal jeg ned i Bjørns børnehave med kage. Vi havde egentlig aftalt at lave en gulerodskage, men af en eller anden grund endte det med en banankage med smølfepynt.
Bjørn hjalp med at lave den, mens Ole sov til middag. Vi lavede en dobbelt portion af denne banankage SE OPSKRIFT HER, og bagte den i en stor bradepande. Vi kom lys chokolade på. Normalt ville jeg altid bruge mørk
chokolade, men de fleste børn er ikke så glade for mørk chokolade og desuden skulle smølferne stå på en mark, hvilket kom til at ligne meget godt. Da chokoladen næsten var størknet, tog jeg en palet og skrabede lidt i chokoladen, så den blev lidt ujævn. Derefter pressede vi skumsvampe og vingummismølfer ned i kagen, som vi
havde købt i den store slik butik på Kultorvet.
Jeg er ret sikker på det bliver en succes i morgen- og selvom det endte med at blive en fjollekage med smølfepynt, så ved jeg at kagen smager rigtig godt. Og det gør smølfepynten for øvrigt også, hvis man er til skum og vingummi :)

Nu går der heldigvis et par weekender, før jeg skal i gang igen. Ole fylder 2 år den 16. november og jeg kan allerede nu afsløre , at han IKKE får en fodboldkage. Men jeg skal finde på noget, som han kan dele ud i vuggestuen.
- godt der er 14 dage til………..

 
 
I går havde Bjørns fødselsdag. Han fyldte 4 år. Det sidste halve år, har han ønsket sig en fodboldkage til fødselsdag, og jeg har naturligvis bare sagt "JA JA" hver gang han nævnte det. Men lige pludselig nærmede dagen sig, og han talte stadigvæk om den dumme fodboldkage. Jeg prøvede desperate at finde en der kunne lave den, men da vi skulle fejre Bjørns fødselsdag på Sydfyn, endte der med kun at være en mulighed: JEG BLEV NØD TIL SELV AT LAVE DEN. Ole hjalp mig med at lave den.
Smagen var fin, konsistensen var perfekt, den blev rund- som en halv bold, men den lignede simpelthen noget der var løgn. Jeg havde svært ved at lægge marcipanen på og femkanterne så ganske forfærdelige ud. Det var bestemt
ikke mit stolteste øjeblik, da jeg serverede kagen for ham.

Min mor havde bagte en brunsviger, som vi skar ud til en kagemand. Opskriften er min mormors og det er altid den hun bruger, når hun bager brunsviger. 

Se opskriften på fodboldkage HER
Se opskriften på brunsviger HER
 
Picture
Verdens grimmeste fodboldkage
Picture
med hindbær, crème og flødeskum overtrukket med marcipan og chokolade
 
 
Frokost i Malmø med min søster: Cæsar salat på den ikke særlige fedtfattige, men rigtig god made- og den smagte rigtig godt. Den bestod at romainesalat, kyllingebryst (som var rigtig godt stegt og krydret), hjemmelavet brødcroutons og masser af parmesanost. Salaten var smurt ind i en vidunderlig dressing, som smagte perfekt af ansjos og hvidløg. Anretningen var der ikke gjort særlig meget ud af, men hellere få en salat som smager godt, fremfor en salat som er flot anrettet og smager af ingenting. Til salaten fik vi hvidløgsbrød og hjemmelavede kartoffelchips. Kartoffelchipsene var sprøde og smagte godt, efter vi gav dem lidt salt. Hvidløgsbrødet var ok, men det var egentligt unødvendigt. 
Vi sad i solen og spiste, læste blade og hyggede os inden turen gik tilbage til København. 
 
 
Drengene elsker friske ærter og vi spiser rigtig mange af dem. Sæsonen strækker sig fra juni til august, så det gælder om at spise mange af dem i deres sæson. Det er dejligt at spise dem i salater, risotto, pastaretter og som tilbehør og de behøver kun meget lidt tilberedningen (eller slet ingen). Som barn havde min storebror plantet en masse ærteplanter, som stod i lange rækker.
Min storebror satte pinde i jorden, og min søster og jeg kun måtte kun spise de ærter der var inden for pindene :)
 
 
I går var jeg til koncert med Robbie Wiliams. Det var en fantastisk koncert og aften. Efter arbejde mødtes jeg med min søster og hendes veninde i Fælledparken og senere kom fætter Jeppe. Vejret var fantastisk og der var fyldt med mennesker, der skulle til koncert. Jeg havde købt mad med fra LéLé. LéLé er en et spisest- og take away sted der laver mad fra det vietnamesiske gadekøkken. Det er første gang, jeg spiste mad derfra- og bestemt ikke den sidste. Det var rigtig dejlig mad. Retterne var godt tilsmagt og tilberedningen var perfekt.
Jeg havde købt to hovedretten og en masse småretter, som vi delte. Det kostede lidt under 600 kroner og det var billigt for god mad til tre personer. Umiddelbart er det ikke et sted jeg har lyst til at sidde og spise (ihvertfald ikke den LéLé som ligger på Østerbro) men som take away er det perfekt.
Picture
LéLé menukort
Picture
LéLé på Østerbro
Picture
Lakseruller med råmarineret laks med fiske dip sauce
Picture
Lun spicy oksekødssalat med ris som tilbehør
Picture
Friske forårsruller med kylling, tigerrejer og peanuts. Som dip var der hoisinsauce
Picture
Risnudelsalat med kylling, ristede peanuts og mynte
Picture
Vietnamesiske ruller med kalkun og krabbe.
Picture
Parken