Termometeret stod på 11 minusgrader i morges. Det var helt vildt koldt.
Jeg er efterhånden ved at være klar til forår, sommer og ikke mindst efteråret, hvor vi kan få friske æbler igen.
Min far har en frugtplantage på Sydfyn og jeg kan næsten ikke vente til at sætte tænderne i et halvsurt sprødt Discovery æble, som jeg som regel spiser 14 dage før de er modne - men det er sådan jeg bedst kan lide æbler generelt. Godt sure og så skal de helst have køleskabstemperatur på 3- 5 grader.
Min far har altid undret sig over, at jeg altid foretrækker æblerne før de er modne og sådan har det altid været.
Derfor spiser jeg sjældent æbler på denne årstid, og hvis jeg sætter tænderne i et æble, er det aldrig danske, med mindre det er til madlavning. Derimod køber jeg Pink Lady, som har en perfekt sprødhed og konsistens, selvom smagen er lidt for sød. Pink Lady er lavet af en australsk frugtavler, John Cripps, der krydsede et Golden Delicious æble med et Lady William.
Når dette er sagt (skrevet), så skal der ikke være tvivl om, at jeg foretrækker danske æbler. Jeg sætter pris på at tage hjem til mine forældre om efteråret og fylde bilen med frugt, som vi selv har plukker.
Jeg er vokset op med masser af æblegrød, æbleflæsk, hjemmepresset æblemost, gammeldags æblekage og æblemarmelade.
Det er også de retter jeg som regel laver herhjemme og jeg bruger sjældent æbler i det "salte køkken", udover når jeg laver karrysovs eller en sjælden gang laver andesteg og æbleflæsk. I virkeligheden er jeg nok mest til at spise æblerne som de er, uden den store tilberedning.
Billederne taget sidste år.
Jeg er efterhånden ved at være klar til forår, sommer og ikke mindst efteråret, hvor vi kan få friske æbler igen.
Min far har en frugtplantage på Sydfyn og jeg kan næsten ikke vente til at sætte tænderne i et halvsurt sprødt Discovery æble, som jeg som regel spiser 14 dage før de er modne - men det er sådan jeg bedst kan lide æbler generelt. Godt sure og så skal de helst have køleskabstemperatur på 3- 5 grader.
Min far har altid undret sig over, at jeg altid foretrækker æblerne før de er modne og sådan har det altid været.
Derfor spiser jeg sjældent æbler på denne årstid, og hvis jeg sætter tænderne i et æble, er det aldrig danske, med mindre det er til madlavning. Derimod køber jeg Pink Lady, som har en perfekt sprødhed og konsistens, selvom smagen er lidt for sød. Pink Lady er lavet af en australsk frugtavler, John Cripps, der krydsede et Golden Delicious æble med et Lady William.
Når dette er sagt (skrevet), så skal der ikke være tvivl om, at jeg foretrækker danske æbler. Jeg sætter pris på at tage hjem til mine forældre om efteråret og fylde bilen med frugt, som vi selv har plukker.
Jeg er vokset op med masser af æblegrød, æbleflæsk, hjemmepresset æblemost, gammeldags æblekage og æblemarmelade.
Det er også de retter jeg som regel laver herhjemme og jeg bruger sjældent æbler i det "salte køkken", udover når jeg laver karrysovs eller en sjælden gang laver andesteg og æbleflæsk. I virkeligheden er jeg nok mest til at spise æblerne som de er, uden den store tilberedning.
Billederne taget sidste år.