Jeg har netop bagt (og spist) en kage med de sidste rabarber, som jeg fik med hjem fra min ferie på Fyn. Jeg bagte en rabarbercrumble. Eftersom rabarberne var utrolig syrlige, brugte jeg en del sukker. Jeg kunne godt have brugt 50 gram mere, men det afhænger jo af hvor syrlige de rabarber man bruger er. Vi spiste creme fraiche til. I dag købte jeg den fra Øllingegård og da man ikke kunne få den på 38% måtte jeg nøjes med 18%. Sikke en skuffelse. Den var jo HELT flydende. Den var ligeså tynd som tykmælk og eftersom jeg ikke køber tykmælk pga. den tynde konsistens, var jeg meget ærgerlig over min creme fraiche var så tynd. Smagen var der ikke noget i vejen med, men jeg går meget op i konsistensen, på den mad jeg spiser. Drengene var vilde med den- og knap så vilde med kagen, så det endte med, at de fik resten af creme fraiche i en lille skål og de guffede det i sig :)
Opskrift
650 gram rabarber
100 gram sukker
40 gram kartoffelmel
1 vaniljestang (marven)
200 gram hvedemel
200 gram sukker
200 gram smør- blødt
100 gram kokosflager
Bland 100 gram sukker, marven fra vaniljen og kartoffelmel sammen i en skål. Skær rabarberne i stykker på ca. 2 cm. Læg rabarberstykkerbe op i et smurt tærtefad og drys sukker og kartoffelmelblandingen over rabarberstykkerne. Ælt smør, sukker og mel sammen i en skål med fingrene. Når det er æltet godt sammen tilsæt kokosflagerne og ælt det forsigtigt ind i dejen. Fordel dejen over rabarberne og bag kagen i ovnen ved 180 grader i ca. 25 minutter. Sever tærten med flødeskum eller creme fraiche.
Sendt fra min iPad
Opskrift
650 gram rabarber
100 gram sukker
40 gram kartoffelmel
1 vaniljestang (marven)
200 gram hvedemel
200 gram sukker
200 gram smør- blødt
100 gram kokosflager
Bland 100 gram sukker, marven fra vaniljen og kartoffelmel sammen i en skål. Skær rabarberne i stykker på ca. 2 cm. Læg rabarberstykkerbe op i et smurt tærtefad og drys sukker og kartoffelmelblandingen over rabarberstykkerne. Ælt smør, sukker og mel sammen i en skål med fingrene. Når det er æltet godt sammen tilsæt kokosflagerne og ælt det forsigtigt ind i dejen. Fordel dejen over rabarberne og bag kagen i ovnen ved 180 grader i ca. 25 minutter. Sever tærten med flødeskum eller creme fraiche.
Sendt fra min iPad