Så er vi hjemme igen og det er rigtig dejligt. Efter vi havde pakket bilen ud og spist lidt sen frokost, cyklede vi til Nørrebro og handlede ind i Føtex. Til aftensmad spiste vi kylling med stegte nudler, gulerødder, champignons, kål og forårsløg. Jeg havde købt en pakke kyllingeinderfilet i Føtex, som jeg vendte i en blanding af karry og durumhvedemel. Det blev rigtig godt. Selvom jeg stegte kyllingen i meget lidt olie og den blev helt sprød og saftig. Det virkede næsten friturestegt - på den gode måde :) Jeg stegte nudlerne og grøntsagerne i fiskesauce, soja og masser af hvidløg og ingefær. Tilsidst pressede jeg limesaft over. Drengene var vilde med kyllingen, gulerødderne og nudlerne. De spiste ikke så meget kål, forårsløg og champignons, som jeg havde stegt for sig selv, da min erfaring siger, at det er bedst ikke at blande alt for meget sammen. Jeg stegte ikke toppene fra forårsløgene, men skar dem i skiver og så dryssede vi dem selv over nudlerne. Når jeg lavet stege nudler, koger jeg dem ikke først. Jeg lægger dem i koldt vand til de løsner sig fra hinanden. Så sigter jeg vandet fra og steger dem i meget lidt olie og krydderier/saucer. Jeg tilføjer lidt bouillon når det har stegt et par minutter. På den måde behøver man ikke stege i så meget olie og da jeg ikke koger nudlerne først, bliver det bedre tilberedte på den måde.
sendt fra min iPad
0 Kommentarer
Efterlad et svar. |
Categories
Alle
Archives
September 2013
|