23. September 2016
Pølsehorn med sesamfrø
Opskriften er til 20-24 pølsehorn
10-12 gode pølser 50 gram gær 25 gram smør, smeltet 1 spsk. salt 2 spsk. sukker 6 dl. lunkent vand 800-900 gram hvedemel Æg eller ymer til at pensle pølsehornene med Sesamfrø til at drysse på pølsehornene |
1. Rør gær ud i vand og tilsæt smeltet smør, sukker og salt.
2. Tilsæt hvedemel, lidt efter lidt, til du får en blød og spændstig dej. Lav den eventuelt på røremaskine. 3. Lad dejen hvile i 20-30 minutter. 4. Ælt luften ud af dejen og del dejen i 20-24 klumper. Jeg plejer at veje dem (de skal veje ca. 75 gram. pr. stk.) 5. Skær pølserne i halve og rul dejen ud til en lang "pølse". 6. Rul derefter dejen uden om pølserne, så der er dej rundt om hele pølsen. 7. Lad pølsehornene hvile i 20-30 minutter. 8. Pensl med sammen pisket æg og drys med sesamfrø. 9. Bag dem midt i ovnen i 15-20 minutter ved ca. 200 grader. |