Syltede rødbeder med stjerneanis, kanel og laurbærblade
11. Oktober 2016
|
2 kg. rødbeder
0,75 l. eddike 0,75 kg. rørsukker 2 stk. kanelstænger 2 stk. stjerneanis 3 stk. lauerbærlade Atamon |
1. Vask rødbederne grundigt.
2. Kog rødbederne møre i letsaltet vand i 30-60 minutter alt efter deres størrelse. 3. Hæld vandet fra og smut skrælle af rødbederne. 4. Skær rødbederne i skiver, og læg dem i glas, som er skoldet og skyllet med atamon. 5. Kog eddike, sukker, kanelstænger, stjerneanis og lauerbærblade op. 6. Si krydderierne fra og tilsæt lidt atamon. 7. Hæld den varme lage over rødbederne og luk glasset. |