Fodboldkage med hindbær og kagecreme
22. oktober 2016
Kagen
4 lagkagebunde 400 gram god og tyk- hindbærsyltetøj 0,5 liter piskefløde 4 blade husblas Kagecreme 2 æg 2 spsk. maizena 4 spsk. sukker 1 vaniljestang Ca. 4 dl mælk Pynt Marcipan Chokolade |
Kagecreme
1. Pisk æg, sukker og maizena sammen i en lille gryde. 2. Tilsæt mælk, rør det godt sammen og sæt gryden over varmen. Kog langsomt cremen op, mens du pisker. På et tidspunkt bliver cremen tyk. 3. Kog kagecremen i et par minutter og afkøl den derefter. Kagen 1. Beklæd en skål (ca. 3 liter) med film. Den skal være rund i bunden. 2. Pres forsigtigt en lagkagebund ned i bunden af skålen. Sørg for at den ”glatte” side af lagkagebunden ligger ned mod filmen. 3. Smør derefter et tykt lag syltetøj på. 4. Skær lidt af kanten, af de sidste lagkagebunde, så de passer ned i skålen. 5. Udblød husblas i koldt vand, og smelt den over vandbad. 6. Pisk fløden til skum- den må ikke piskes for hårdt. 7. Rør en skefuld flødeskum i den varme husblad og rør det sammen. Vend det derefter sammen med den afkølede kagecreme og bland det godt sammen. 8. Vend forsigtigt kagecreme og husblas sammen med den piskede fløde og vend det forsigtigt sammen. 9. Hæld lidt over halvdelen af fløde/kagecreme i skålen med lagkagebunden og hindbærsyltetøjet. 10. Læg en lagekagebund på og pres forsigtigt. 11. Smør et lag syltetøj på og læg endnu end lagkagebund på. 12. Fordel resten af syltetøjet og derefter resten af fløde/kagecremen og læg den sidste bund på. 13. Lad kagen trække minimum 6 timer køleskabet. 14. Tag kagen ud af skålen og pynt den med marcipan og chokolade. |